咖 啡 旅 程 - 米 拉 貝 拉 莊 園 ( Miralvalle )

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近五年薩爾瓦多Cup of Excellence( 簡稱COE競賽 )
得獎記錄:
2015 COE#13;  
2014 COE#11;
2013 COE#12;
2012 El Salvador COE#8 (88.32分)
2011 El Salvador COE#8 (88.89分)

米拉貝拉 ( Miralvalle ) 莊園


簡介 國 家:薩爾瓦多 ( El Salvador )
產 區:聖安娜 ( Santa Ana ) 火山
海 拔:1650 - 1750公尺
品 種:波旁( Bourbon )
莊園主:Jaime Ernesto Riera Menendez
認 證:雨林聯盟認證( RFA,Rain Forest Alliance Certificated )

2011年在薩爾瓦多Cup of Excellence( 簡稱COE競賽 )見到 Mr. Menendez 接受 COE 頒獎以 88.89 分榮獲年度第 8 名COE。2012年米拉貝拉 ( Miravalle ) 莊園於COE競賽以年度第 8 名再次獲獎。

米拉貝拉 ( Miravalle ) 莊園,其優良農場管理以及得天獨厚的天然環境,因而咖啡栽種的品質非常穩定,也才能年年獲獎。

米拉貝拉 ( Miralvalle ) 莊園 的故事:

米拉貝拉 ( Miralvalle ) 莊園的莊園主 Doctor Jaime Riera Menéndez 是一位醫生,同時也是此莊園第三代的傳人,因此也負責咖啡莊園的管理工作。Jaime主要從事醫生的工作,但由於父母的影響,也因而深愛著咖啡文化。

Jaime是腸胃科醫生也同時是咖啡生產者。幾年前他繼承了他母親 Marta Dolores Menéndez de Riera 的農場,並且與他的母親共同營運這個農莊。這個農場是他已故的父親 Amadeo Riera y Solsona 於 20 年前所購得。在農莊使用傳統的修剪、除草方式以及遮蔭樹木方式,來重新栽種咖啡以及農場管理,都是使用傳統工法。

米拉貝拉 ( Miralvalle ) 莊園是熱帶雨林聯盟( RFA,Rain Forest Alliance Certificated )認證的農場,這意味著莊園主對於大自然的任務以及對員工的關懷。米拉貝拉 ( Miralvalle ) 莊園位於薩國首都西邊的聖安娜 ( Santa Ana ) 火山,擁有非常豐富的有機質火山土壤。

聖安娜 ( Santa Ana ) 火山這個咖啡產區,由於微型氣候及火山土壤,非常適合培植優質的咖啡。米拉貝拉 ( Miralvalle ) 莊園優雅地座落在“Potrero Grande Arriba”,享有令人窒息的美麗山景,微型氣候、均衡的雨量以及莊園主細心的照顧。在這裡高海拔栽種咖啡,能讓咖啡櫻桃果實緩慢地成長,這使得這裡的咖啡有非常特殊的香氣以及特殊的風味。

Jaime認為,這個農場能被評為優質的咖啡莊園,主要原因是因為優良的波旁品種,以及其海 拔高度及相對位置。他強烈的表示,保持最佳 咖啡果時採收以及分揀流程,並且每年提高質 量。他認為,這關鍵是推動教育農場工人,教 育他們自己角色的重要性,提昇每個參與耕作 /採收的責任感及獎勵方式。

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