咖 啡 旅 程 - 卡 薩‧露 易 斯 合 作 社( Casa Ruiz S.A. ) 

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卡薩‧露易斯 ( Casa Ruiz S.A. ) 合作社 簡介
 
巴拿馬,卡薩‧露易斯 ( Casa Ruiz S.A. ) 合作社成立於1979年,是巴魯火山波魁特區( Boquete )最有名的合作社之一,總部位於巴魯(Volcano Baru)火山群帶的山谷中,家族已傳承3代,至今已超過300個小型家族農場、莊園加入栽植、處理到行銷的合作夥伴,組成的莊園成員大都有百年的歷史,其中包含有Berlina、Maunier、Panamaria與Casa Ruiz…等。 

相對於其他合作社為提高產量而犧牲環境來增加種植面積的做法,卡薩‧露易斯( Casa Ruiz )和他的夥伴遵循波魁特( Boquete )產區當地傳統對環境友善的方式栽植咖啡,但為提高生豆品質,有別於以往,增加生豆處理每一個環節的嚴謹制度,包含生豆栽種、處理、篩選、保存。

卡薩‧露易斯( Casa Ruiz ),除了是最佳巴拿馬競賽( Best of Panama )的常勝軍,更是巴拿馬精品咖啡豆重要的夥伴。

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