咖 啡 旅 程 - 茵 赫 特 莊 園 ( El Injerto )

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2013瓜地馬拉C.O.E競賽第一名莊園
茵赫特家族11年內獲得16座C.O.E獎項


茵赫特 ( El Injerto ) 莊園 簡介

國 家:瓜地馬拉 ( Guatemala )
產 區:薇薇特南果 ( Huehuetenango )
海 拔:1500 - 2000公尺
品 種:波旁( Bourbon )、卡杜艾( Catuai )、卡杜拉( Caturra )
莊 園 主:Arturo Aguirre

莊園規模:680公頃
年
產 量:4500 (69公斤袋裝)

產 季:12月至3月

土 壤:壤黏土
認 證:雨林聯盟認證( RFA,Rain Forest Alliance Certificated )

茵赫特 ( El Injerto ) 莊園座落在薇薇特南果這令人驚豔的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高的海拔上生長,這種情況通常在此種北韓高度是不可能的。

茵赫特 ( El Injerto ) 莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在參加瓜地馬拉Cup Of Excellence ( 簡稱C.O.E競賽 ) ,11年內,總共贏得16個獎項,遠多於全世界其他的莊園。每一年Aguirre家族不斷地增進他們莊園的生產品質,團隊關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送,發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及莊園自己擁有的乾燥處理場。

茵赫特 ( El Injerto ) 莊園也拿到雨林聯盟 ( RFA,Rain Forest Alliance Certified ) 的認證,不僅如此,雨林聯盟每年會查訪認證的咖啡園並進行評比和打分,茵赫特莊園都拿到90分以上的高分,堪稱雨林聯盟的優等生。

 





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