咖 啡 旅 程 -翡翠莊園 ( Hacienda La Esmeralda )

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翡翠 ( Hacienda La Esmeralda ) 莊園 簡介

翡翠 ( Hacienda La Esmeralda ) 莊園是座落於巴拿馬西部波魁特區( Boquete )的巴魯火山(Volcano Baru)山脈上,此莊園的咖啡果實在波魁特區肥沃的火山土壤及涼爽的氣候中生長。

巴拿馬近赤道,國土算熱帶氣候,波魁特區( Boquete )因海拔高,加上翡翠莊園當地的地勢與微型氣候有較大的溫差,莊園早晚的溫度都很冷冽。他們細心照料的咖啡園有一半位於森林保留地或國家公園的地區之內,他們堅決致力於履行永續農業規範及社會責任,因為對自然環境的用心和特殊照料,翡翠莊園的咖啡都經過雨林聯盟認證( RFA,Rain Forest Alliance Certified )。

藝妓( Geisha )種,是在2003年時最早在翡翠 ( Hacienda La Esmeralda ) 莊園被發現。翡翠莊園目前由第三代蕾秋 ( Rachel ) 與丹尼爾 ( Daniel ) 共同經營,丹尼爾 ( Daniel ) 更是Geisha品種風行全球的發掘者,丹尼爾與姐姐蕾秋逐批杯測、紀錄每一批採收的咖啡果,分析不同栽種地與不同批次間的風味情況。有一天,丹尼爾發覺有一個批次的咖啡帶有莊園內特有的植物花香,口感較明亮豐富,逐一檢視後,終於發掘那股獨特的香氣與風味是來自Geisha品種,揭開Geisha品種多采多姿的序幕,翡翠莊園也踏出成為世界級明星莊園的序幕。

Geisha品種在台灣乃至於全球,儼然已經成為頂級風味的精品咖啡代名詞,好的Geisha豆具備明顯的「風味特徵」,它帶有茉莉、桃橙等異國花香,香氣明顯且細緻,被認為是世界上最好的咖啡之一。

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