咖 啡 旅 程 - 伊帕內瑪莊園 ( Ipanema )

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Ipanema莊園 簡介

巴西Ipanema莊園成立於1969年,專注於生產高品質並且具有可追蹤性 ( Traceability )的巴西精品咖啡。莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管,目前Ipanema擁有5,500公頃的可栽種地,分散於三座歷史悠久的咖啡莊園Conquistar、Capoeirinha、Rio Verde,而這三座莊園都位在巴西最負盛名的Sul de Minas地區,在成立之初Ipanema就和巴西資深農業專家合作,針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析,並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。  

除了對於咖啡的栽種外,永續經營( Sustainable )更是Ipanema對於消費者的承諾,藉由和農藝科學家的合作,尋求對咖啡和生態更好的運作模式,其中1,200公頃更做為生態永續發展保留區,經由這些努力Ipanema在2002年獲得了UTZ認證以及2004年雨林保護聯盟認證( RFA,Rain Forest Alliance Certified )。

Ipanema的品質控管

Ipanema擁有自己的咖啡杯測團隊,成員均擁有美國精品咖啡協會杯測師執照以及CQI品質協會證書,平均一年執行超過10,000次品質檢測,每日300次的杯測測試,藉由這些嚴格的品質管控,Ipanema莊園的咖啡始終能一直維持高品質狀態。

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